Babka jogurtowa z żurawiną
Szybka babka z żurawiną w sam raz na święta lub wizytę gości. Babka jest delikatna i lekko wilgotna, a jej słodycz lekko przełamana kwaśną żurawiną. Idealna propozycja do kawy.
Składniki:
- 300g mąki tortowej
- 2 jajka
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 200g jogurtu naturalnego
- 100g masła
- pół szklanki drobnego cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szklanka świeżej żurawiny
- 2 łyżki cukru pudru
- do wysmarowania formy: łyżka masła i łyżka bułki tartej
Przepis:
- Żurawinę opłukać i oprószyć cukrem pudrem,
- W dużej misce utrzeć masło z cukrem i cukrem waniliowym, dodać jajka i jogurt,
- Do masy maślanej dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia, dobrze wymieszać,
- Na końcu dodać żurawinę, ciasto delikatnie wymieszać łyżką,
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni, formę do babek wysmarować masłem i lekko oprószyć bułką tartą,
- Ciasto przełożyć do formy, babkę piec około 40 minut do suchego patyczka.
- Babkę podawać oprószaną cukrem pudrem lub polaną lukrem.
