Bułki do hot dogów
Bułeczki do hot dogów warto upiec samemu, są one zdecydowanie lepsze niż te „sklepowe”.
Składniki na 10 bułeczek:
- 400g mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżeczki cukru
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżki mleka w proszku
- opakowanie suchych drożdży 7g
- pełna szklanka ciepłego mleka
- 60g miękkiego masła
- 40g masła do polania bułeczek po upieczeniu
Przepis:
- Składniki suche tj.: mąki, cukier ,sól, mleko w proszku i drożdże umieszczamy w dużej misce, mieszamy,
- Dodajemy miękkie masło i ciepłe mleko, szybko zagniatamy ciasto,
- Ciasto odstawiamy na 1,5 godziny do wyrośnięcia, powinno podwoić swoją objętość,
- Po tym czasie dzielimy ciasto na 10 części, każdy kawałek rozwałkowujemy w kształt prostokąta (dłuższy bok powinien mieć około 15-20 cm, trzeba dobrać długość do wielkości posiadanych parówek). Prostokąty rolujemy wzdłuż dłuższego boku.
- Blachę wykładamy papierem do pieczenia. (Powinniśmy wybrać możliwie długą blachę u mnie 35 x 24),
- Bułki układamy na blaszce łączeniem do dołu w niewielkich odstępach, aby umożliwić im wyrośnięcie, zostawiamy na około 20-30 minut. Wyrośnięte bułki powinny podwoić swoją objętość i się ze sobą posklejać,
- Bułeczki pieczemy przez około 25 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu gorące bułki polewamy roztopionym masłem aby nadać im miękkości, zostawiamy do ostygnięcia.
- Przestygnięte bułki delikatnie rozdzielamy i każdą bułkę nacinamy wzdłuż od spodniej strony.
