Chleb pszenno - żytni z bakaliami i skórką pomarańczową - tyfranbox

Chleb pszenno – żytni z bakaliami i skórką pomarańczową

Print Friendly, PDF & Email
chleb Pszenno żytni z bakaliami

Chleb pszenno-żytni z dodatkiem orzechów, żurawiny i skórki pomarańczowej- taki keks tylko dużo mniej słodki. Chlebek nie za bardzo nadaje się do wędliny, ale już jako dodatek do serków, dżemów, i jogurtów jest idealny.

Składniki:

  • 250 g mąki pszennej chlebowej
  • 250g mąki żytniej 720
  • 5 łyżek zakwasu żytniego 
  • 600 ml wody
  • pół szklanki orzechów włoskich
  • 3 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczy
  • 5 łyżek pestek słonecznika
  • 4 łyżki pokrojonej suszonej żurawiny
  • 1/3 szklanki rodzynek
  • 1,5 – 2 płaskie łyżeczki soli
  • masło do wysmarowania formy i otręby do jej wyłożenia

Przepis:

  1. Wyciągamy zakwas z lodówki i dokarmiamy. Zakwas zostawiamy na minimum 4 godziny aby ponownie się zaktywował,
  2. Po tym czasie do dużej miski wsypujemy: mąki, sól, bakalie i pestki słonecznika. Dodajemy zakwas i wodę, całość mieszamy,
  3. Ciasto na chleb zostawiamy, powinno znacznie zwiększyć objętość,
  4. Po kliku godzinach mieszamy ciasto na chleb i przekładamy je do keksówki wysmarowanej masłem i wyłożonej otrębami.
  5. Chleb zostawiamy na 3 – 4 godziny do finalnego wyrośnięcia w formie,
  6. Chleb wkładamy do zimnego piekarnika, i pieczemy w temperaturze 220 stopni przez 40 minut następnie zmniejszamy temperaturę do 190 stopni i pieczemy kolejne 20 minut. Jeżeli skórka zacznie za bardzo się rumienić można chlebek przykryć folią spożywczą.
chleb ze skróką pomarańczową
chleb z żurawiną

Może Ci się również spodoba

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *