Cukinia zapiekana z parmezanem i mozzarellą

Zapiekana cukinia to zdrowa i pyszna przekąska, a do tego gotowa w 20 minut. Można powiedzieć, że taka cukinia ma wszystkie zalety jakie powinno posiadać danie we współczesnym zabieganym świecie.
Składniki:
- 2 średnie cukinie
- 1 jajko
- 5 łyżek tartego parmezanu
- 5 łyżek tartej mozzarelli
- przyprawy: sól, pieprz,
- opcjonalnie dowolne zioła np. tymianek, oregano, bazylia
Przepis:
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni, blachę wyłożyć papierem do pieczenia,
- Cukinie umyć i pokroić wzdłuż na grube pasy,
- Jajko roztrzepać, przyprawić solą, pieprzem i ziołami,
- W osobnej misce wymieszać mozzarellę i parmezan,
- Każdy kawałek cukinia zamoczyć w jajku, następnie obtoczyć w serach i przełożyć na blachę,
- Piec przez około 15-20 minut do zarumienienia,
- Podawać na ciepło najlepiej z sosem czosnkowym.

