Cukinia zapiekana z parmezanem i mozzarellą

Zapiekana cukinia to zdrowa i pyszna przekąska, a do tego gotowa w 20 minut. Można powiedzieć, że taka cukinia ma wszystkie zalety jakie powinno posiadać danie we współczesnym zabieganym świecie.

Składniki:

• 2 średnie cukinie
• 1 jajko
• 5 łyżek tartego parmezanu
• 5 łyżek tartej mozzarelli
• przyprawy: sól, pieprz,
• opcjonalnie dowolne zioła np. tymianek, oregano, bazylia

Przepis:

1. Piekarnik nagrzać do 180 stopni, blachę wyłożyć papierem do pieczenia,
2. Cukinie umyć i pokroić wzdłuż na grube pasy,
3. Jajko roztrzepać, przyprawić solą, pieprzem i ziołami,
4. W osobnej misce wymieszać mozzarellę i parmezan,
5. Każdy kawałek cukinia zamoczyć w jajku, następnie obtoczyć w serach i przełożyć na blachę,
6. Piec przez około 15-20 minut do zarumienienia,
7. Podawać na ciepło najlepiej z sosem czosnkowym.