Drożdżowe bułeczki z jabłkami
Bułeczki drożdżowe z jabłkiem, mięciutkie, pełne jabłek i kruszonki. Nie ma szans żeby kupić takie w sklepie.
Składniki 16 bułeczek:
- 600g mąki pszennej
- 6 łyżek cukru drobnego do wypieków
- 2 opakowania suchych drożdży
- 100g roztopionego masła
- szklanka ciepłego mleka
- szczypta soli
- 2 jajka
- dodatkowo: jajko do wysmarowania bułeczek
Składniki na nadzienie:
- około 8 średnich jabłek
- 3 łyżki cukru (opcjonalnie jak nie mamy czasu na prażenie jabłek można zamiast cukru dodać galaretkę cytrynową)
Składniki na kruszonkę:
- szklanka mąki pszennej (około 150g)
- 100g masła
- pół szklanki cukru
Przepis:
- W dużej misce łączymy wszystkie składniki na ciasto drożdżowe: mąkę, drożdże, cukier, masło, jajka, sól oraz mleko,
- Wyrabiamy ciasto. Ciasto odstawiamy na 1-1,5 godziny do wyrośnięcia, powinno podwoić swoją objętość,
- Składanki na kruszonkę mieszamy i zagniatamy. Odstawiamy do lodówki,
- Jabłka myjemy, obieramy i kroimy na małe kawałki. Przygotowane jabłka prażymy lub lekko podgotowujemy dodając na koniec galaretkę. Masę zostawiamy do ostygnięcia
- Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, blachę wykładamy papierem do pieczenia,
- Wyrośnięte ciasto ponownie zagniatamy i dzielimy na 16 kawałków,
- Z każdego kawałka formujemy kulkę. Następnie szklanką wygniatamy wgłębienie.
- Na każdą bułeczkę nakładamy około 1 łyżki nadzienia jabłkowego,
- Przygotowane bułeczki smarujemy jajkiem i posypujemy kruszonką
- Drożdżówki pieczemy przez około 20-25 minut do zarumienienia.
