Jabłecznik z pianką - tyfranbox

Jabłecznik z pianką

Print Friendly, PDF & Email
jabłecznik z pianką
jabłecznik z pianką

Najlepszy na świecie jabłecznik na kruchym cieście z pianką. Bardzo delikatny z dużą ilością jabłek.  Znika ze stołu w zaskakująco szybkim tempie.

Składniki na ciasto kruche:

  • 0,5 kg mąki pszennej
  • 0,5 szklanki cukru
  • 4 żółtka
  • 200g masła (temperatura pokojowa)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka śmietany 18%

Składniki na piankę z białek:

  • 4 białka (schłodzone)
  • 0,5 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżeczka soku z cytryny

Dodatkowo:

  • 2kg jabłek
  • cynamon

Przepis:

  1. Mąkę przesiać, dodać: proszek do pieczenia, cukier, żółtka, masło, i śmietanę, zagnieść ciasto,
  2. Ciasto podzielić w proporcjach 2/3 i 1/3,
  3. Mniejszą część włożyć do zamrażalnika, większą do lodówki na około 1 godzinę,
  4. Jabłka obrać i pokroić na cząsteczki, przełożyć na patelnie i rozgotować,
  5. Formę 24×24 wyłożyć papierem do pieczenia,
  6. Piekarnik nagrzać do 180 stopni,
  7. Większą część ciasta rozwałkować na wymiar formy (jeżeli będzie się kruszyć wałkować przez folię spożywczą). Wyłożyć dno ciastem podwyższając brzegi,
  8. Spód nakłuć i podpiec przez około 15 minut,
  9. Na lekko wystudzony spód przełożyć jabłka i posypać je cynamonem,
  10. Białka ubić, ubite białka skropić sokiem z cytryny , stopniowo dodawać cukier puder i dalej ubijać pianę.  
  11. Gotową pianę z białek przełożyć na jabłka,
  12. Pozostałe zmrożone ciasto zetrzeć na grubej tarce  na wierzch jabłecznika,
  13. Jabłecznik piec przez 30 minu w temperaturze 180 stopniu, po upieczeniu wystudzić w piekarniku,
  14. Ciasto kroić dopiero po całkowitym ostygnięci. Jabłecznik najlepiej przechowywać w chłodnym miejscu.
szarlotka z pianką
szarlotka z pianką
jabłecznik na kruchym cieście
jabłecznik na kruchym cieście

Może Ci się również spodoba

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *