Krupnik na żeberkach - tyfranbox

Krupnik na żeberkach

Print Friendly, PDF & Email
tradycyjny krupnik

Warto pielęgnować tradycje kulinarne, jednym z takich tradycyjnych dań w kuchni polskiej jest krupnik na żeberkach.

Składniki 5l garnek:

  • 0,5 szklanki kaszy jęczmiennej wiejskiej
  • 0,5 kg żeberek
  • włoszczyzna: 2 marchewki, 1 pietruszka, kawałek selera, mały por
  • 4 ziemniaki
  • przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy
  • natka pietruszki

Przepis:

  1. Do garnka wlewamy około 4l zimnej wody, dodajemy umyte żeberka,
  2. Marchewkę, pietruszkę, selera i ziemniaki obieramy i kroimy kosteczkę, pora myjemy
  3. Do garnka wkładamy warzywa oraz przyprawy: sól, pieprz, około 4 liście laurowe i kilka ziarenek ziela angielskiego,
  4. Wywar gotujemy około 40 minut, odszumowując od czasu do czasu,
  5. Po tym czasie wsypujemy przepłukaną kaszę, gotujemy kolejne 20 minut,
  6. Pod koniec gotowania wyjmujemy żeberka z zupy, oddzielamy mięso od kości i kroimy mięso na mniejsze kawałki, dodajemy do zupy,
  7. Krupnik podajemy ze świeżo posiekaną natką pietruszki.
krupnik na żeberkach

Może Ci się również spodoba

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *