Omlet fit z pieczarkami

Omlet króluje u mnie na stole, to naprawdę szybki sposób na zdrowe i ciepłe śniadanie. Ten jest w wydaniu otręby i pieczarki. Proponuję przygotować pieczarki dzień wcześniej a rano tylko odgrzać.
Składniki na omlet 1 porcja:
- 2 jajka
- 2 łyżki otrębów pszennych
- 1 łyżeczka masła lub oliwy do smażenia
- przyprawy sól, pieprz
Składniki na pieczarki:
- 250g pieczarek
- 1 mała cebula
- 1 łyżeczka masła lub oliwy do smażenia
- przyprawy: sól, pieprz
- opcjonalnie zioła np. natka pietruszki
Przepis:
- Pieczarki myjemy i kroimy na paski, cebulkę kroimy w piórka,
- Na rozgrzanej patelni podsmażamy cebulę, dodajemy pieczarki i przyprawiamy, dusimy około 5- 10 minut,
- W małej misce roztrzepujemy jajka, dodajemy otręby, przyprawiamy,
- Rozgrzewamy tłucz na patelni i wykładamy masę jajeczną,
- Omlet smażymy z obu stron do zarumienienia,
- Omlet podajemy z przygotowanymi wcześniej pieczarkami.
