Omlet fit z pieczarkami

Omlet króluje u mnie na stole, to naprawdę szybki sposób na zdrowe i ciepłe śniadanie. Ten jest w wydaniu otręby i pieczarki. Proponuję przygotować pieczarki dzień wcześniej a rano tylko odgrzać.

Składniki na omlet 1 porcja:

• 2 jajka
• 2 łyżki otrębów pszennych
• 1 łyżeczka masła lub oliwy do smażenia
• przyprawy sól, pieprz

Składniki na pieczarki:

• 250g pieczarek
• 1 mała cebula
• 1 łyżeczka masła lub oliwy do smażenia
• przyprawy: sól, pieprz
• opcjonalnie zioła np. natka pietruszki

Przepis:

1. Pieczarki myjemy i kroimy na paski, cebulkę kroimy w piórka,
2. Na rozgrzanej patelni podsmażamy cebulę, dodajemy pieczarki i przyprawiamy, dusimy około 5- 10 minut,
3. W małej misce roztrzepujemy jajka, dodajemy otręby, przyprawiamy,
4. Rozgrzewamy tłucz na patelni i wykładamy masę jajeczną,
5. Omlet smażymy z obu stron do zarumienienia,
6. Omlet podajemy z przygotowanymi wcześniej pieczarkami.