Omlet fit z serem pleśniowym i pomidorami

Szybkie, lekkie i zdrowe śniadanko czyli omlet na otrębach pszenno-żytnich z dodatkiem sera pleśniowego i świeżych pomidorów.

Składniki 1 porcja:

• 2 jajka
• 1 łyżka otrębów pszennych
• 1 łyżka otrębów żytnich
• 4 plasterki sera pleśniowego
• 1 pomidor
• przyprawy: sól, pieprz, oregano, papryka
• opcjonalnie dowolne zioła np. pietruszka, koperek
• 1 łyżeczka masła lub oliwy do smażenia

Przepis:

1. Ser kroimy na małe kawałeczki, pomidory kroimy w kosteczkę,
2. W małej misce roztrzepujemy jajka, dodajemy otręby i przyprawy, całość mieszamy,
3. Rozgrzewamy tłucz na patelni i wykładamy masę jajeczną,
4. Na wierzch omleta kładziemy ser pleśniowy i przykrywamy patelnię pokrywką,
5. Smażymy tylko z jednej strony około 3-5 minut do zarumienienia,
6. Omleta podajemy z pokrojonymi pomidorami i ziołami.