Pizza na pełnoziarnistym spodzie – przepis na ciasto
Odrobinę zdrowsze wydanie pizzy, pizza upieczona jest na spodzie z mąki pszennej pełnoziarnistej. Muszę przyznać, że jest nawet lepsza niż na białej mące. Polecam, zawsze to odrobinę zdrowiej.
Składniki na ciasto na 4 małe pizze lub 2 duże:
- 0,5 kg mąki pszennej pełnoziarnistej
- 50g świeżych droższy
- 1 łyżeczka cukru
- 3 łyżeczki soli
- 3 łyżki oliwy
- szklanka ciepłej wody
Przepis:
- Drożdże rozgnieść i rozpuścić w ciepłej wodzie. Dodać cukier oraz 3-4 łyżki mąki. Zaczyn wymieszać i zostawić do wyrośnięcia na około 30 minut. Po tym czasie zaczyn powinien zwiększyć swoją objętość i być mocno spieniony,
- W dużej misce wymieszać mąkę z solą, dodać oliwę i zaczyn. Wyrobić ciasto (jeżeli ciasto będzie się za bardzo kleić można podsypać mąką, jeżeli będzie za twarde można dodać kilka łyżek wody). Gotowe ciasto zostawić do wyrośnięcia na około 1,5 godziny,
- Blachy wyłożyć papierem do pieczenia,
- Wyrośnięte ciasto wyjąc na stolnicę, ponownie zagnieść i podzielić na 4 części.
- Każdą część ciasta rozwałkować w kształt pizzy lub rozciągnąć palcami (wtedy ciasto jest lepsze). Rozwałkowane spody zostawić na 15 minut do ponownego wyrośnięcia,
- Gotowe spody posmarować warstwą sosu do pizzy oraz dodać ulubione dodatki i posypać serem.
- Piec przez 15 minut w temperaturze około 230-240 stopni
