Proste pszenne bułki śniadaniowe
Nie ma nic lepszego niż pachnące świeże bułeczki. Jednak tych marketowych – odgrzewanych z ciasta mrożonego – nie polecam, lepiej upiec swoje bułeczki. Wbrew pozorom nie jest to aż tak trudne i pracochłonne zadanie.
Składniki:
- 0,5 kg mąki pszennej
- szklanka ciepłej wody
- opakowanie drożdży suchych (7g)
- 2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1 jajko
- 25g roztopionego masła
- opcjonalnie 2 łyżki zakwasu (bułki będą dłużej świeże)
Przepis:
- Do dużej miski wsypujemy: mąkę, drożdże, cukier, sól. Suche składniki mieszamy.
- Dodajemy: jajko, ciepłą wodę, roztopione masło i opcjonalnie zakwas,
- Ciasto mieszamy łyżką jest dość lepkie, ale na tym etapie nie dosypujemy mąki (im mniej mąki tym miększe bułeczki),
- Zostawiamy ciasto na 1,5 godziny do wyrośnięcia,
- Po tym czasie jeszcze raz dokładnie mieszamy ciasto łyżką przez około 5 minut, ciasto powinno stawać się coraz bardziej elastyczne,
- Dzielimy ciasto na 9 części lub na oko odrywamy kawałek ciasta i formujemy kuleczkę. (Jeżeli ciasto jest bardzo lepkie należy oprószyć ręce mąką, ten zabieg pozwoli na uformowanie bułki),
- Bułeczki przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, każdą bułkę leciutko spłaszczamy.
- Bułki zostawimy do wyrośnięcia na kolejne 30 minut,
- Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni, bułeczki nacinamy i pieczemy 15 minut, po tym czasie można włączyć opcję girl lub zapiekania na 2-3 minuty aby ładnie przyrumienić wierzch bułeczek,
- Bułki ładnie się przechowują i są świeże przez około 2-3 dni, więc spokojnie można piec wieczorem będą idealne na drugi dzień na śniadanie.
