Sernik klasyczny z żurawiną
Najbardziej popularny sernik czyli sernik klasyczny. Ser w czystej postaci bez zbędnych dodatków…..
…. no może oprócz tej żurawiny.
Składniki:
- 1 kg zmielonego twarogu (im lepszej jakości ser tym lepszy będzie w smaku sernik)
- 250g masła (temperatura pokojowa)
- 1 szklanka cukru pudru (u mnie jest ksylitol)
- 1 opakowanie cukru z wanilią
- 6 jajek
- pół szklanki śmietanki 36 %
- 4 łyżki mąki ziemniaczanej
- suszona żurawina słodzona 100g
Przepis:
- Masło ubić z cukrem na puszystą masę,
- Pod koniec ubijania dodać żółtka i dalej ubijać,
- Do masy dodać ser, cukier z wanilią, śmietankę oraz mąkę ziemniaczaną, całość wymieszać,
- Do masy serowej dodać żurawinę i wymieszać łyżką, aby żurawina równomiernie rozłożyła się w masie,
- Białka ubić na sztywno, dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać, tak aby białka nie opadły,
- Tortownicę 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia, piekarnik nagrzać do 170 stopni,
- Masę serową przełożyć do tortownicy i wyrównać wierzch,
- Piec około 55-60 minut, po upieczeniu sernik zostawić w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami do ostygnięcia,
- Po całkowitym ostygnięciu udekorować cukrem pudrem
