Zupa fasolowa

Rozgrzewająca zupa fasolowa na boczku i kiełbasce, przepis tradycyjnej kuchni polskiej.
Składniki (na 5l garnek):
- 300g fasoli
- pętko kiełbasy wiejskiej
- 100g boczku
- włoszczyzna: 3 marchewki, pietruszka, seler
- 4 ziemniaki
- 2 ząbki czosnku
- przyprawy: sól, pieprz, papryka, ziele angielskie, liść laurowy, majeranek (1-2 łyżki)
Przepis:
- Fasole przesypać do miski i namoczyć, musi pęcznieć minimum 12 godzin,
- Po tym czasie odsączyć fasolę i przełożyć do 5 l garnka, zalać wodą posolić i gotować pod przykryciem około 15 minut,
- Do zupy dodać pokrojoną w kostkę: marchew, pietruszkę, ziemniaki i selera oraz przyprawy: ziele angielskie i liść laurowy,
- Kiełbaskę i boczek pokroić w kosteczkę i podsmażyć na patelni, dodać rozgnieciony czosnek, przełożyć do zupy,
- Zupę przyprawić pieprzem, papryką, majerankiem i solą, gotować jeszcze około 40 minut do miękkości fasoli i ziemniaków.