Żytnie ciasteczka kokosowe

Mąka żytnia też nadaje się na ciasteczka, a poniższy wypiek jest tego dobrym przykładem. Kokosowe ciasteczka na bazie mąki żytniej to idealny dodatek do porannej kawy i oczywiście dużo zdrowszy niż klasyczna pszenna mąka.

Składniki:

• 300g mąki żytniej typ 720
• 3 łyżki cukru
• 2 jajka
• 200g masła (temperatura pokojowa)
• 100g wiórek kokosowych

Przepis:

1. Piekarnik nagrzać do 180 stopni, blachę wyłożyć papierem do pieczenia,
2. Składniki na ciasteczka umieścić w dużej misce i zagnieść ciasto,
3. Z ciasta urywać kawałki wielkości orzecha włoskiego i formować kulki,
4. Kulki rozłożyć na blasze do pieczenia, każdą kulkę delikatnie spłaszczyć tłuczkiem do mięsa
5. Ciastka piec w 180 stopniach około 20 minut do zarumienienia.