Żytnie ciasteczka kokosowe
Mąka żytnia też nadaje się na ciasteczka, a poniższy wypiek jest tego dobrym przykładem. Kokosowe ciasteczka na bazie mąki żytniej to idealny dodatek do porannej kawy i oczywiście dużo zdrowszy niż klasyczna pszenna mąka.
Składniki:
- 300g mąki żytniej typ 720
- 3 łyżki cukru
- 2 jajka
- 200g masła (temperatura pokojowa)
- 100g wiórek kokosowych
Przepis:
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni, blachę wyłożyć papierem do pieczenia,
- Składniki na ciasteczka umieścić w dużej misce i zagnieść ciasto,
- Z ciasta urywać kawałki wielkości orzecha włoskiego i formować kulki,
- Kulki rozłożyć na blasze do pieczenia, każdą kulkę delikatnie spłaszczyć tłuczkiem do mięsa
- Ciastka piec w 180 stopniach około 20 minut do zarumienienia.
